Música……….. hoy tengo el cuerpo de marcheta
Vaaale, una vez que logramos meter mano al manido tema del pisco y su derivado en pisco souer, habiendo hablado de la sopaipilla, vamos por el plato típico mas popular. La Chorrillana.
Por delante tenemos que la chorrillana en Chile es como la paella en España, cualquiera puede hacer una, pero hay puristas, menos puristas, aficionados, críticos, criticones y toca pelotas. Todos comen arroz pero algunos no soportan como lo hacen otros.
muchisimas versiones, con ,sin, con y sin….
Así que….. acá tenemos la chorrillana que es en si un montón inmenso de papas fritas, a los que se mezclan distintos tipos de carne, junto a cebolla frita, huevos, etc……. potente, sencillo y barato.
Evidentemente, las hay de ternera, pollo, chorizo, etc…… las he probado de todo tipo. Algunas riquísimas como las del extinto phonebox, otras infumables, pero todas alimentan.
sin huevo
El nombre….. pues hay varias propuestas, una que viene de la versión con rajas de chorizo que tan rica sabe. Otra versión que viene del gentilicio de Chorrillos, especialmente después de la batalla de Chorrillos.
Esta es mía, casera, versión 3 personas y no pudimos con todo
En fin que la versión no importa mucho, solo que el plato es inmenso y es para comer entre varios, entre dos, tres o nueve, los que sean. Son inmensas.
Me da igual de donde venga el nombre, la chorrillana es uno de los platos más típicos chilenos, y no me sirve que en otros países se llama de otra manera, que si huevos rotos, que si…. estamos en Chile, aca se llama chorrillana y alimenta el cuerpo con su potencia y el alma por compartirla con amigos.
Kifaru
cientos……… de ellas.
Bonus track hace mucho de esto pero es que me encanta y tengo el cuerpo alegre.
chauuuu
BT 2 como excepcion un tema de Arjona Mi novia se me esta poniendo vieja
delospirineosalosandes 
Ufff que rico!!! Buenas y sobre todo antes del «carrete» y otros valientes post carrete. Típico de Valpo así dicen y no menor la catedral de las chorrillanas del Jota Cruz… Un sitio raro y súper clasico de la noche porteña.
Suerte y buen provecho!!!
Clau.
Gracias, es uno de mis platos preferidos para compartir.
Ire a Valpo en breve……………. uff apuntado queda……………….
Suerte ya tengo , gracias
bss
Fer
Fernando, dinos lugares recomendables donde encontrar una buena chorrillana!!! Eres víctima de tu propio éxito del blog, ya hasta exigimos más info jejejeje
Uffff, cosa me preguntas!!!!!!!!!!, me encantaban las del Phone Box, ya extinto, pero a mi me gustan porque repito, las del Budapest de IRarrazabal junto a plaza ñuñoa, exquisitas, baratas y sabrosas. ( cierra lso domingos)………… no me atrevo a decir muchos mas para no herir a nadie!!.
Pero si ha habido sitios en los que no la he vuelto a pedir.
Fer
la chorrillana es toda una oda al colesterol
pero es un placer culpable que se comparte
y quien comparte siempre lleva la mejor parte
bss y buen finde FER
Gracias, esa es la mejor parte que se comparte………
bss
FEr